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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。